Trong sự đa dạng của phở Hà Nội, một phiên bản đặc biệt nổi bật lên với sự mới lạ và độc đáo: phở bát đá. Đây không chỉ là một biến thể của món phở truyền thống, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, tạo ra một dấu ấn đặc biệt trong lòng những ai đã từng thưởng thức. Cùng Nét Đẹp Cuộc Sống khám phá có gì độc lạ trong những tô phở bát đá ngon nhất Hà Nội nhé.
Phở bát đá bắt nguồn từ đâu?
Hà Nội, thủ đô của Việt Nam, là nơi tập trung văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng, nơi mà mỗi món ăn mang trong đó một câu chuyện sâu sắc về lịch sử và truyền thống. Trong bức tranh ẩm thực của thành phố này, không thể bỏ qua biểu tượng quen thuộc: phở. Từ các quán phở lịch sử đến các góc phố nhỏ, hương vị của món phở Hà Nội đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân địa phương và cả du khách.
Phở bát đá không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình một lịch sử đặc biệt và ý nghĩa sâu sắc. Nguồn gốc của phở bát đá có xuất phát từ món phở truyền thống của Việt Nam, một trong những biểu tượng ẩm thực độc đáo của đất nước. Tuy nhiên, phở bát đá được biết đến với sự khác biệt đáng chú ý với phở truyền thống, chủ yếu là trong cách chế biến và phục vụ.
Sở dĩ gọi phở bát đá chính là biến tấu giúp nâng tầm phong vị phở Việt, bởi món ăn được sáng tạo theo một cách thưởng thức hoàn toàn khác biệt, giúp phở luôn nóng hổi ngay cả khi đã thưởng thức xong. Việc sử dụng những chiếc bát làm từ đá không chỉ giữ cho phở luôn nóng hổi trong suốt thời gian phục vụ mà còn giữ nguyên vẹn hương vị tinh tế cũng như sự hào hứng của người thưởng thức.
Điểm khác biệt đầu tiên của món phở bát đá Việt so với món phở truyền thống chính là thay vì dùng tô, người ta sẽ sử dụng một chiếc bát đá lớn, đó cũng chính là lý do mà món ăn có tên gọi như hiện tại.
Đặc điểm nổi bật của phở bát đá
Cách chế biến phở bát đá cũng kỳ công không kém phở truyền thống, bởi đây chỉ là một phiên bản nâng cấp mang đến cách thưởng thức độc đáo và giữ vị phở trọn vẹn hơn.
Quy trình tạo nên những tô phở bát đá ngon nhất Hà Nội đòi hỏi sự cẩn thận và tinh tế. Nước phở thường được ninh từ xương bò trong thời gian từ 12 đến 15 tiếng, kèm theo các loại gia vị như quế, hồi, và các loại thảo dược khác để tạo ra hương vị đặc trưng. Nước dùng là yếu tố quyết định sự ngon của món phở, vì vậy mỗi quán thường có bí quyết riêng để tạo ra sự hấp dẫn và thu hút khách hàng.
Ngoài nước dùng, các nguyên liệu khác cũng được chuẩn bị kỹ lưỡng, bao gồm sợi phở mềm mại, các loại thịt như gầu, lõi bò, gân, xương…, cùng với rau thơm và các gia vị như chanh, ớt.
Điểm khác biệt ở phở bát đá so với phở truyền thống là việc sử dụng bát đá lớn thay vì tô sứ, cùng với cách thưởng thức hoàn toàn mới lạ. Bát đá được nung nóng lên đến 300 độ C, giữ nhiệt độ ổn định và giữ phở luôn nóng trong suốt thời gian thưởng thức. Nguyên liệu khác như sợi phở, rau cũng được dọn riêng, không được trực tiếp cho vào tô, tạo ra trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đặc biệt cho thực khách.
Ăn phở bát đá đúng cách
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món này, khi các nguyên liệu được mang ra cho thực khách, họ nên ngay lập tức thả thịt vào bát phở và căn chỉnh mức độ tái hoặc chín theo sở thích cá nhân. Hành động này không chỉ giúp thịt thêm thơm ngon mà còn làm cho nước dùng trở nên đậm đà hơn.
Tiếp theo, thực khách có thể thả lần lượt bánh phở, rau thơm, hành, và chanh vào bát, sau đó trộn đều. Thường thì các quán cũng sẽ chuẩn bị sẵn mắm, muối và tương phở để thực khách có thể tùy ý điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân. Độ nhiệt độ cao của các chiếc bát đá sẽ khiến cho thịt chín dần và vị ngọt tự nhiên của thịt bò sẽ được giữ nguyên vẹn.
Các quán phở bát đá ngon nhất Hà Nội
Ăn phở bát đá ở đâu ngon là câu hỏi đang được quan tâm bởi rất nhiều tín đồ ẩm thực. Dưới đây là một vài địa điểm bán phở bát đá được đánh giá cao ở Hà Nội.
Phở bát đá Thái Thịnh Song Khánh
Mặc dù không thuộc hàng quán phở có lịch sử lâu đời, nhưng Song Khánh vẫn thu hút nhiều thực khách bởi hương vị tuyệt vời mà nó mang lại. Với vị trí dễ tìm, không gian rộng rãi có chỗ đậu xe và chất lượng bát phở tuyệt hảo, đây là một địa điểm được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn của mình. Bát phở ở đây được trình bày đẹp mắt, nước dùng thơm ngào ngạt, thịt bò mềm, tươi và ngon ngọt, kèm theo rau tươi xanh và các loại hoa quả tráng miệng.
Địa chỉ: 98 Phố Thái Thịnh, Ngã Tư Sở, Quận Đống Đa, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6:00 – 21:00
Giá: 40.000 – 80.000 VNĐ
Phở Bát đá 37 Hà Nội
Phở bát đá 37 là một thương hiệu phở rất nổi tiếng ở Hà Nội, nơi bạn có thể thưởng thức các set phở được bài trí một cách hấp dẫn và sang trọng. Ngoài xương bò, nước dùng phở ở đây còn được chế biến từ gân nai và sá sùng, tạo ra một hương vị đặc biệt và bổ dưỡng. Thực đơn của quán rất đa dạng, bao gồm các món như phở bò thố đá, phở bò wagyu siêu sang, phở nai rừng thố đá và phở gà sâm Ngọc Linh. Giá cả cho một tô phở bát đá ở đây dao động từ 65.000 VND trở lên.
Địa chỉ: 37A Hùng Vương, Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa:
T2 – T6: 06:00 – 10:00
T7 – CN: 06:00 – 22:00
Giá: từ 65.000 trở lên
Nhà hàng MAISON – Địa chỉ ăn phở bát đá Hà Nội nổi tiếng
Maison không chỉ là một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng tại Hà Nội, mà còn là địa điểm tổ chức các bữa tiệc sang trọng và mang đến trải nghiệm độc đáo với món phở bát đá Hà Nội theo phong cách riêng biệt của họ. Nguyên liệu được trình bày trên những chiếc đĩa hình thuyền, kết hợp giữa nét truyền thống của văn hóa Việt Nam và sự sáng tạo hiện đại. Nước dùng tại Maison có hương vị ngọt tự nhiên, sử dụng nguyên liệu tươi ngon, hứa hẹn mang đến cho du khách một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với phở bát đá khi đến thăm Hà Nội.
Địa chỉ: 36A Bán Đảo, Hoàng Cầu, Quận Đống Đa, Hà Nội.
Giờ mở cửa: 6:30 – 9:30
Giá tham khảo: 80.000 – 150.000 VNĐ
Phở bát đá Hà Nội Văn Quán – 94 Nguyễn Khuyến
Phở bát đá Hà Nội Văn Quán tọa lạc tại địa chỉ 94 Nguyễn Khuyến, Phường Văn Quán, quận Hà Đông, Hà Nội. Với sự đa dạng trong khẩu vị, nhà hàng cung cấp các loại thịt bò như bắp, lõi hoa, nạm, gầu, bò viên…
Sử dụng nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo độ tươi ngon, an toàn và vệ sinh. Bên cạnh phở bát đá, nhà hàng còn phục vụ lẩu đuôi bò để đáp ứng nhu cầu của khách hàng muốn tụ họp gia đình hoặc nhóm nhỏ trong không gian riêng tư. Với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và ẩm thực hiện đại, phở bát đá Hà Nội Văn Quán tạo nên nét độc đáo và ấn tượng đặc biệt.
Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
Mức giá tham khảo: 40.000 – 50.000 VNĐ
Nhà hàng OK Con Dê Linh Đàm
Tên quán đã tiết lộ món ăn đặc trưng của nơi đây – phở bát đá Hà Nội với nguyên liệu chính là thịt dê thay vì thịt bò. Điều này là một lựa chọn độc đáo và hứa hẹn làm hài lòng các thực khách. Thịt dê được các đầu bếp giàu kinh nghiệm chế biến một cách tinh tế, đảm bảo sạch sẽ và không có mùi hôi. Quán đã trở thành điểm đến không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích thịt dê, dù khoảng cách có xa hay gần.
Địa chỉ: Số 3, TT1A, Phường Bằng Liệt, KĐT Tây Nam Linh Đàm, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6:30 – 23:30
Giá tham khảo: 66.000 VNĐ – 96.000 VNĐ
Trải nghiệm thưởng thức phở bát đá không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực đặc trưng của Hà Nội. Qua việc review các quán phở bát đá ngon nhất Hà Nội, chúng ta có thể thấy rằng món ăn này không chỉ đơn giản là một khẩu phần, mà còn là biểu tượng của sự hòa quyện giữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo hiện đại.
Với giá trị văn hóa và ẩm thực đặc biệt của mình, phở bát đá đã ghi điểm trong lòng người Hà Nội và không ngừng được người dân và du khách khám phá và yêu thích. Theo dõi Nét Đẹp Cuộc Sống để cập nhật những tin tức mới nhất về ẩm thực, văn hoá cuộc sống.
